Ayam suwir Bali
Saat disantap cita rasa pedas berpadu gurih asam merata dan lembutnya suwiran ayam akan langsung terasa di lidah. Hmm yummy 🙂
Berawal ingin membuat olahan ayam yang sedap saat disantap mengingat saya tipikal orang yang tidak terlalu suka daging ayam yang digoreng atau dibakar karena biasanya bagian dalam daging tidak terlalu terasa bumbunya dan cara membuatnya pun tak terlalu sulit.
Ayam suwir Bali
Saat disantap cita rasa pedas berpadu gurih asam merata dan lembutnya suwiran ayam akan langsung terasa di lidah. Hmm yummy 🙂
Berawal ingin membuat olahan ayam yang sedap saat disantap mengingat saya tipikal orang yang tidak terlalu suka daging ayam yang digoreng atau dibakar karena biasanya bagian dalam daging tidak terlalu terasa bumbunya dan cara membuatnya pun tak terlalu sulit.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus 1/2 potong dada ayam bersama 1 potong ruas lengkuas, 3 lembar daun salam, dan 6 lembar daun jeruk dengan air mendidih. Setelah ayam empuk saring buang bumbu2 yang ikut direbus tadi dan dinginkan. Lalu ayam disuwir2.
- 2
Siapkan 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 11 buah cabai merah besar, 3 buah cabai merah gendut, 1/2 potong terasi untuk dihaluskan, boleh diblender atau diuleg.
- 3
Tumis bumbu halus, 1 potong lengkuas, 3 lembar daun salam, 4 batang sereh yang sudah digeprek, 6 lembar daun jeruk dengan 3 sendok makan VCO. Kenapa saya pakai VCO tidak memakai santan? Karena dengan memakai VCO rasa bumbu Balinya akan sangat terasa dan masakan harum. Lalu masukan suwiran ayam. Tambahkan 1/2 sendok teh bubuk kunyit, gula, garam, air asam, kaldu ayam bubuk, dan lada putih.
- 4
Koreksi rasa. Sajikan dengan nasi uduk. 🙂
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar