Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sejenak (+-20menit)

Haluskan bawang putih dan garam lalu balur ke ikan sebelum di goreng. Atau bisa juga langsung digoreng tanpa dibumbui.

Siapkan minyak panas, goreng ikan hingga matang.

Haluskan bumbu halus

Tumis bumbu halus, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, tumis hingga harum.

Masukkan santan dan air, tambahkan cabai merah dan cabai rawit dan tomat. Beri garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa

Jika sudah mendidih, masukkan ikan goreng, dan tunggu hingga air sedikit menyusut agar bumbu meresap dengan baik. Jika sudah, masakan siap disajikan!

Note : pada masakan kali ini saya skip serai dan lengkuas karena habis dan belum belanja. Tapi rasanya tetap enakkk. Jadi jika ada bumbu yang tidak ada di rumah, tetap bisa memasak ikan ini yaa! Yang penting ada bawang2an dan kunyit😅