Haluskan bumbu : 8 bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas.

Sisa bawang merah nya dikupas dan dipisahkan

Potong seperti korek api, wortel dan timun

Cuci bersih ikan gurame, lalu iris dikit 2 bagian depan ikan, 2 bagian belakang ikan, jangan sampai putus

Campur jeruk nipis dengan ikan gurame lumuri sebentar dan diamkan 15-20 menit

Setelah itu goreng ikan hingga garing dan angkat serta tiriskan

Panaskan lagi minyak goreng, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, air 1 liter sedikit-sedikit, goreng hingga wangi

Masukan potongan timun, wortel serta bawang merah yang dikupas

Setelah wangi, masukkan ikan yang telah digoreng tadi kedalam bumbu halus

Goreng hingga 2-3 menit lalu angkat setelah menyusut

Angkat dan sajikan, bila mau bisa ditambahkan daun kemangi diatas masakan yang sudah jadi.