Αρακάς με αγκινάρες

Name: Αρακάς με αγκινάρες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 σακούλα αρακά κατεψυγμένο; 5 αγκινάρες; Λίγο άνηθο; 2 κρεμμύδια; 2 κ.σ πελτέ ντομάτας; 500 γρ χυμό ντομάτας; 2 πατάτες; 1 καρότο; Αλάτι,πιπέρι; 1 κ.γ ζάχαρη

Irene @Irene_Irene

Mesologgi

Αρακάς με αγκινάρες

Υλικά

1 σακούλααρακά κατεψυγμένο
5αγκινάρες
Λίγοάνηθο
2κρεμμύδια
2 κ.σπελτέ ντομάτας
500 γρχυμό ντομάτας
2πατάτες
1καρότο
Αλάτι,πιπέρι
1 κ.γζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις αγκινάρες στην μέση...
2

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια...
3

Κόβουμε το καρότο και τις πατάτες (όχι πολύ μεγάλες)...
4

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι... Μόλις κάψει ρίχνουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά... Μετά ρίχνουμε τον αρακά και τις αγκινάρες και το καρότο και αφήνουμε για 4-5 λεπτά...
5

Μετά βάζουμε το πελτέ ντομάτας και τις πατάτες και ανακατεύουμε.. Έπειτα βάζουμε τον άνηθο και το χυμό ντομάτας... Ρίχνουμε το αλάτι το πιπέρι και την ζάχαρη και λίγο νερό... Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά μας και να πήξει η σάλτσα μας...
6

Αν θέλουμε φτιάχνουμε και στην χύτρα ταχύτητος... Αφήνουμε για 10 λεπτά από όταν πάρει μπρος η χύτρα μας.... απλά βάζουμε αλάτι και πιπέρι στο τέλος.
7

~Καλή επιτυχία~