Serundeng Ayam ala Tichan

Name: Serundeng Ayam ala Tichan
Yield: 12 potong ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; Jahe setengah ruas jari kelingking; Lengkuas 2 ruas jari kelingking; Kunyit setengah ruas jari kelingking; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis bumbu ulek; Royco ayam(optional); 1/2 biji Kemiri; 2 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun salam; Sama dengan bahan ungkep ayam; Daun serai

Tanti @tantichan

Tangerang

Serundeng Ayam ala Tichan

Tanti @tantichan

Tangerang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 potong ayam

Bahan Ungkep
1 ekorAyam
6 siungBawang merah
4 siungBawang putih
Jahe setengah ruas jari kelingking
Lengkuas 2 ruas jari kelingking
Kunyit setengah ruas jari kelingking
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis bumbu ulek
Royco ayam(optional)
1/2 bijiKemiri
2 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun salam
Bahan Serundeng
Sama dengan bahan ungkep ayam
Daun serai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek semua bumbu ungkep
2

Balurkan ke ayam yang sudah dicuci bersih. Diamkan 5-10 menit agar bumbu lebih meresap.
3

Tambahkan air, masak sampai air mulai mengering
4

Tiriskan lalu goreng ayam ungkep sebentar. Lalu tiriskan
5

Siapkan bumbu untuk serundeng. Ulek halus lalu tumis sampai harum. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, serta serai dan gula aren, garam, dan royco.
6

Tambahkan parutan kelapa dan air sampai parutan tenggelam. Aduk-aduk sampai mengering atau kecokelatan
7

Masukan ayam ungkep yang sudah digoreng. Aduk-aduk sampai rata.
8

Hidangkan dengan nasi hangat.