Isian : Tempe dipotong kotak-kotak lalu digoreng setengah kering. Tumbuk kasar kemudian sisihkan. Haluskan cabe, bawang merah dan bawang putih setelah halus tumis dengan minyak sampai harum. Masukkan tempe yang sudah ditumbuk, aduk sampai rata. Tumis sebentar baru dituang sedikit air. Masukkan gula garam dan daun jeruk. Tumis sampai air mengering. Angkat lalu sisihkan.

Singkong diparut lalu hasil parutannya ditambahkan tepung tapioka, garam dan daun bawang dicampur sampai rata.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Ambil satu lalu tambahkan dengan isian, bulatkan. Bentuk adonan menjadi bulat lonjong atau sesuai kreasi.