Se curăță ciupercile. Codițele ciupercilor se toacă mărunt. Ceapa și ardeiul se curăță și se taie cubulețe mici. Carnea, ceapa, ardeiul și codițele ciupercilor se pun într-o tigaie antiaderentă la călit pe foc mic. Când sunt bine pătrunse se adaugă condimente (sare, piper) sosul de roșii și mozzarella rasă. Se oprește focul.

Ciupercile se sărează puțin și se adaugă compoziția de carne. Pot să iasă 8 sau 10 ciuperci umplute în funcție de cât de mari sunt. Se pun într-o tavă cu pereți înalți. Tava se dă la cuptorul preîncălzit la 200 grade C (sau 180 grade C dacă la 20 începe să ardă, depinde de cuptor) pentru 25-30 de minute.

Înainte cu 5 minute de a fi gata se scoate tavă și se pune e ciuperci puțină mozzarella rasă. Se bagă înapoi la cuptor pentru încă 5 minute.

Se ornează cu pătrunjel verde. Se servesc calde sau reci alături de garnitura preferată sau simple.

Poftă bună!