Fuyunghai Udang Ayam

Name: Fuyunghai Udang Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 butir telur; 1/4 kol (kol saya agak besar ya); 2 wortel; 70 gr udang kupas (cincang kasar); 50 gr ayam giling; 5 sdm tepung terigu (all purpose flour); 1 sdm tepung beras; 2 siung bawang putih; 1 batang daun bawang; secukupnya Garam; secukupnya Lada bubuk; Bahan saus:; 1 sdm margarin; 1 bawang bombay kecil; 1 siung bawang putih; 1 tomat potong kotak; 1/2 paprika merah (boleh diskip); secukupnya Air; 1 sdm tepung maizena; 3 sdm saus tomat; 1/2 sdm kecap inggris; secukupnya Garam; Secukupnya gula; secukupnya Merica; secukupnya Kaldu jamur; Saus sambal (kalau mau pedas)

FoodieDotDiary @foodi3dotdiary

Suami suka banget sama fuyunghai, jadi saya lumayan sering bikin, apalagi kayak sekarang gak bisa mudik ke Indo, jadi rajin2 bikin 😆
Ini resep modifikasi dari resep sebelumnya, saya lebih suka rasa resep yg ini sih haha.. gurihnya mild ditambah manis asem dari sausnya, nyamm!

Lebih banyak

Fuyunghai Udang Ayam

FoodieDotDiary @foodi3dotdiary

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 butirtelur
1/4kol (kol saya agak besar ya)
2wortel
70 grudang kupas (cincang kasar)
50 grayam giling
5 sdmtepung terigu (all purpose flour)
1 sdmtepung beras
2 siungbawang putih
1 batangdaun bawang
secukupnyaGaram
secukupnyaLada bubuk
Bahan saus:
1 sdmmargarin
1bawang bombay kecil
1 siungbawang putih
1tomat potong kotak
1/2paprika merah (boleh diskip)
secukupnyaAir
1 sdmtepung maizena
3 sdmsaus tomat
1/2 sdmkecap inggris
secukupnyaGaram
Secukupnyagula
secukupnyaMerica
secukupnyaKaldu jamur
Saus sambal (kalau mau pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris2 kol, parut wortel, cincang halus bawang putih, iris halus daun bawang, masukkan ke wadah.
2

Cincang kasar udang (saya lebih suka cincang kasar) supaya masi berasa udangnya. Masukkan ke wadah bersama dengan ayam giling.
3

Masukkan telur, garam, merica. Tipsnya jangan taruh banyak garam dulu ya. Nanti kita test rasa dengan goreng adonannya sedikit. Lebih baik kurang asin daripada keasinan.
4

Tepung terigunya masukkan sedikit demi sedikit, sambil diaduk lalu liat konsistensinya. Kita maunya jangan terlalu cair, jangan terlalu kental. Kalau terlalu cair, tambahkan lagi tepungnya, kalau terlalu kental, boleh tambahkan air sedikit demi sedikit.
5

Panaskan wajan dengan minyak agak banyak, test rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
6

Kalau sudah pas, bisa digoreng langsung banyak, kalau saya lebih suka bikin agak kecil tp jadinya banyak hehe..
7

Cara buat sausnya, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
8

Masukkan paprika, saus tomat, kecap inggris, garam gula kaldu jamur sesuai selera. Terakhir masukkan tomat. Test rasa dulu
9

Kalau sudah ok, baru masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai saus mengental.