無添加泡打粉的~焦糖蘋果香蕉蛋糕~
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
吃完早餐，親子烘培時間，一起做週末甜點
把家裡過熟的香蕉跟一顆有點風乾的蘋果，用香蕉蛋糕的做法，加以變化。
把香蕉泥跟奶油炒過的蘋果丁一起跟麵糊混合後，最後再淋上鹹牛油跟灑上糖進烤箱烤，搖身變成好吃的～焦糖蘋果香蕉蛋糕～
無添加泡打粉的~焦糖蘋果香蕉蛋糕~
吃完早餐，親子烘培時間，一起做週末甜點
把家裡過熟的香蕉跟一顆有點風乾的蘋果，用香蕉蛋糕的做法，加以變化。
把香蕉泥跟奶油炒過的蘋果丁一起跟麵糊混合後，最後再淋上鹹牛油跟灑上糖進烤箱烤，搖身變成好吃的～焦糖蘋果香蕉蛋糕～
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
準備工作
雞蛋用室溫雞蛋 (或提前從冰箱取出回溫至室溫才使用)
奶油微波加溫20-30秒融化成液體狀
麵粉過篩備用
蛋糕模事先鋪上烘培紙方便之後脫模
- 2
蘋果削皮切成小 (預留1/4切成片最後鋪在蛋糕上用)丁
切成丁的蘋果跟牛油10克及細砂糖10克一起炒到蘋果變軟後備用 (別炒過頭變成泥)
- 3
香蕉壓成泥備用
- 4
預留10克細砂糖最後使用
雞蛋放入盆中,加入50克細砂糖用低數電動打蛋器打均
再用高速將全蛋打發, 打到蛋糊蓬鬆泛白,拿起打蛋器時,蛋糊能夠有清楚的摺痕即可(約8分鐘左右,看情形加減時間)
- 5
加入香蕉泥及炒過的蘋果丁快速混合拌勻
- 6
低筋粉分2次加入以切拌方式攪拌均勻
- 7
預留1/3融化的牛油最後需要用到
剩下2/3融化的牛油此時倒入麵糊中以切拌方式混合均勻
- 8
拌好的麵糊倒入蛋糕模子中,在桌上輕敲幾下排氣
- 9
排上剛剛預留的蘋果片然後淋上預留1/3的融化牛油以及撒上預留10克細砂糖
- 10
將蛋糕放進預熱至,170度C的烤箱烤40分鐘後,用刀子插入蛋糕中間看看是否有沾黏麵糊,若沒沾黏表示烤好即可出爐
- 11
冷卻後即可切片食用
試做成品照
從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事...想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚Face book :https://m.facebook.com/viviane0918/Instagram: viviane0918
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