Tongkol Bumbu Merah

Name: Tongkol Bumbu Merah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Pindang Tongkol; 6 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 10 buah Cabai Merah Keriting; 1 buah Tomat ukuran sedang; 2 ruas Lengkuas, potong-potong; 2 batang Serai, geprek; 4 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 1 buah Terasi ABC, bakar; 1/2 buah Gula Merah, sisir; secukupnya Garam; secukupnya Gula Pasir; 1 gelas Air; minyak untuk menumis

S R @cook_5045863

Soreang, Kab. Bandung

Sebenernya ini salah satu menu favorit saya. Bisa lahap banget kalo makan sama ini.
Apalagi kalo pedessss banget. Hehehe..
Tapi sayang suami gak terlalu suka pedes euy.
Jadi pedesnya yang bikin anget-anget ajaaa 😉

Lebih banyak

Tongkol Bumbu Merah

S R @cook_5045863

Soreang, Kab. Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

250 grPindang Tongkol
6 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
10 buahCabai Merah Keriting
1 buahTomat ukuran sedang
2 ruasLengkuas, potong-potong
2 batangSerai, geprek
4 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
1 buahTerasi ABC, bakar
1/2 buahGula Merah, sisir
secukupnyaGaram
secukupnyaGula Pasir
1 gelasAir
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Goreng dulu tongkol setengah matang. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, lengkuas dan sedikit minyak.
3

Panaskan sedikit minyak goreng. Masukkan salam, daun jeruk, sereh terasi dan gula merah. Tumis hingga harum dan pekat. Masukkan air. Masak hingga meletup2.
4

Masukkan tongkol. Aduk rata. Kecilkan api, masak hingga air meresap dan menjadi terkaramelisasi.
5

Siap disajikan dengan nasi panas 😉