Rendam ayam dengan bumbu marinasi diamkan minimal 30 menit (saya seharian dr pagi sampe sore jam 3 hehe)

Panaskan minyak, tumis ayam yg sudah dimarinasi, aduk2 sampai berubah warna (daging ayamnya berwarna putih tdk merah lg) lalu diamkan nanti dr daging ayamnya keluar airnya.. aduk sesekali saja, sampai airnya menyusut kembali

Kalau airnya sudah menyusut tambahkan air sampai ayam terendam, aduk rata dan masak dengan api sedang sampai air menyusut

Masukan bawang bombay dan cabe. aduk rata. masak sampai bawang bombay dan cabe layu. koreksi rasa. jika air belum kental bisa ditambahkan larutan maizena. sajikan