Brownies Panggang Shiny Crust ala Kartika Sari
Ini resep mutakhir setelah bertapa dan ngelmu brownies kesana kemarii..😂😂 ternyata mudah lhoo mams. Ini untuk ukuran loyang 10*30cm yaa 😆 Brownies panggang itu khasnya crusty di luar dan moist serta chewy di dalam😍 beda dengan brownies kukus yaa😆
🍫TIPS 🍫
1. Setelah jadi adonannya diamkan dulu 15 menit agar lapisan shiny crustnya keluar
2. Aku gasuka terlalu manis.. lebih suka rasa yg coklat banget, jadi gula halusnya takarannya 12 sendok aja. Kalau selera mams masih kemanisan boleh dikurang lagi..
3. Tambahkan sedikit garam agar ada penyeimbang rasa ☺️
4. Pastikan memanggang dengan api kecil - sedang yaa agar tidak gosong. Gunakan api atas bawah yaa, di 10 menit terakhir pindahkan brownies ke rak atas agar lebih “kering” bagian atasnya.. aku pakai otang.
5. Usahakan mixer/kocok adonannya satu arah sajaa ya😁
Brownies Panggang Shiny Crust ala Kartika Sari
Ini resep mutakhir setelah bertapa dan ngelmu brownies kesana kemarii..😂😂 ternyata mudah lhoo mams. Ini untuk ukuran loyang 10*30cm yaa 😆 Brownies panggang itu khasnya crusty di luar dan moist serta chewy di dalam😍 beda dengan brownies kukus yaa😆
🍫TIPS 🍫
1. Setelah jadi adonannya diamkan dulu 15 menit agar lapisan shiny crustnya keluar
2. Aku gasuka terlalu manis.. lebih suka rasa yg coklat banget, jadi gula halusnya takarannya 12 sendok aja. Kalau selera mams masih kemanisan boleh dikurang lagi..
3. Tambahkan sedikit garam agar ada penyeimbang rasa ☺️
4. Pastikan memanggang dengan api kecil - sedang yaa agar tidak gosong. Gunakan api atas bawah yaa, di 10 menit terakhir pindahkan brownies ke rak atas agar lebih “kering” bagian atasnya.. aku pakai otang.
5. Usahakan mixer/kocok adonannya satu arah sajaa ya😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama, campurkan DCC, mentega dan minyak dalam satu wadah. Lalu cairkan coklat dengan cara di-tim. Jangan sampai terkena air yaa. Coklat akan meleleh sempurna (dengan tambahan minyak dan mentega, coklat juga tidak akan terlalu lengket/cepat keras).
- 2
Kemudian, mixer (boleh diaduk dengan whisk) telur dan gula halus sampai gulanya benar2 larut. Pastikan warnanya berubah jadi KUNING PUCAT yaa itu tandanya gulanya sudah benar-benar larut. Mixer dengan kecepatan kecil selama kurleb 5 menit.
- 3
Tuangkan coklat yang telah dilelehkan ke dalam adonan telur dan gula tadi. Mixer lagi hingga rata.
- 4
Kemudian, masukkan tepung terigu dan coklat bubuk ke adonan tadi dengan cara diayak. Lalu mixer perlahan selama kurleb 1 menit, satu arah saja yaa dimixernya.
- 5
Panaskan oven selama 10-15 menit dengan suhu 180-200 derajat Celcius. Tergantung oven masing-masing yaa.
- 6
Siapkan loyang dan lapisi dengan kertas roti, karena brownies ini dikeluarinnya ga dibalik yaa loyangnya tp diangkat. Kertasnya jgn terlalu pas dengan loyang yaa agar mudah diangkatnya. Tuangkan adonan ke loyang tersebut😃
- 7
Taburkan choco chips/potongan kacang almond sesuai selera.
- 8
Setelah adonan didiamkan selama 15 menit dan ovennya sudah panas, lalu panggang di oven selama 35-40 menit. Lakukan tes tusuk.
- 9
Keluarkan dan dinginkan di cooling rack. Kalau sudah dingin baru deh dipotong-potong😃
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (28)