Sangrai tepung terigu dan tepung tapioka sampai ringan, dengan api kecil dan terus diaduk agar tidak gosong. Kalo sudah ringan, dinginkan.

Aduk sampai tercampur jadi 1 dan rata dan bisa dipulung adonannya.

Kalo adonan masih belum bisa dipulung dan dibentuk tambahkan mentega atau krimer. Ga sempet foto adonan karna awalnya ga pengen nulis dicookped.

Kalo adonan bisa dibentuk, bentuk bulat dan pipihkan lalu isi dengan selai nanas yg sudah dibulatkan. Tata adonan diatas kertas minyak agar tidak lengket.

Tata nastar yg sudah dibulatkan diatas angsang/yg buat nanak nasi (atas angsang dikasih mentega). Susunan nya : kompor atasnya aku kasih piring blek lalu teflon dan angsang.

Panaskan teflon, dengan api yg sangat kecil. Lalu panggang selama 1 jam, setiap setengah jam diolesi dengan olesan. Jadi pengolesan dilakukan 2x agar kulit nastar terlihat mengkilap. Jangan lupa tutup teflonnya.

Tunggu sampai nastar matang. Awalnya memang agak rapuh atasnya tapi kalo di dingin kan nanti akan agak mengeras tidak rapuh. Kalo sudah dingin tata di toples.

Saya dengan resep ini bisa menghasilkan nastar 9,400 gram.

Buat selai : parut nanas dengan parutan keju, lalu masak dengan api kecil terus diaduk Sampai surut airnya. Masukan gula, garam, kayu manis. Tunggu sampai agak kering. Kalo sudah dinginkan, dan bentuk bulat-bulat.

Selamat mencoba.