Cá sơ chế sạch sẽ, để thật ráo > chiên cho hơi vàng 2 bên mặt (mình hay cho vài cọng đầu hành trắng lúc chiên để cá thơm và át mùi tanh,hành vàng thì vớt ra)

Nước sốt : cho cà chua vào máy sinh tố và tí xíu nước xay nhuyễn (hoặc các bạn có thể xào trên bếp với hành tím cho nhuyễn ra nhưng sẽ rất lâu đó) > cho ra nồi (màu lúc này k đẹp nhưng khi nấu sẽ lên màu đỏ đậm đẹp hơn 😉) > nêm vào 1/2-1 muỗng ăn cơm hạt nêm, 1m nước tương, 1m đường, 1/3m bột ngọt và ớt tuỳ thích >nấu cho sôi hỗn hợp này và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị > đổ vào luôn nồi cá đã chiên > để lửa trung bình > sốt sệt lại tắt bếp > ra đĩa và thêm tiêu !😘