Luộc tất cả các loại rau. Loại nào lâu chín thì để vào trc (bầu, khổ qua)

Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn. Đem thịt xào trên chảo để thịt tươm hết mở, khi thấy thịt vàng đều thì đem ra

Dùng nước mở lúc nãy đem phi cùng với hành lá và hành tím cho thơm.

Hành thơm rồi thì tắt lửa. Cho 1 vá nước mắm cudng với 4 vá nước lạnh. Đun lên cho sôi rồi cho 1 vá đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt (bột nêm) vào. Để kho quẹt được sánh hơn và có vị hơi cay thì cho 1/2 vá tương ớt và đừng quên cho thịt lúc nãy vào lun nhé. Đum đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp nhé. Chúc các bạn thành công!