Ayam tangkap

Name: Ayam tangkap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam kampung yang telah dicuci bersih dan di cincang; Bumbu ungkep :; 3 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar; 2 sdm Air asam jawa; 1 sdt gula merah; ¹/2 sdm garam;atau sesuai selera; Rempah - rempah; 3 lembar daun pandan diiris2 kecil; 2 batang serai yang diambil batang mudanya dan diiris tipis; 10 batang Daun kari atau daun temuru; 5 lembar daun jeruk muda uang diiris halus atau sesuai selera; 3 siung bawang putih, geprek dan iris halus; 2 siung bawang putih diiris dadu kasar; 5 buah cabai rawit jika ingin pedas boleh lebih

Linda Wati @lindacook_130978

Ayam tangkap

Linda Wati @lindacook_130978

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam kampung yang telah dicuci bersih dan di cincang
Bumbu ungkep :
3 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 sdmketumbar
2 sdmAir asam jawa
1 sdtgula merah
¹/2 sdm garam;atau sesuai selera
Rempah - rempah
3 lembardaun pandan diiris2 kecil
2 batangserai yang diambil batang mudanya dan diiris tipis
10 batangDaun kari atau daun temuru
5 lembardaun jeruk muda uang diiris halus atau sesuai selera
3 siungbawang putih, geprek dan iris halus
2 siungbawang putih diiris dadu kasar
5 buahcabai rawit jika ingin pedas boleh lebih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ungkep ayam bersam bahan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan garam
2

Ungkep ayam hingga lembut dan air mengering
3

Panaskan minyak lalu goreng daun daunan yang telah diiris, daun temuru, daun jeruk, daun pandan dan serai digoreng hingga renyah. Angkat dan tiriskan
4

Minyak bekas menggoreng daun rempah buat menggoreng ayam yang sudah diungkep. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan
5

Panaskan minyak goreng sebanyak 2 sdm lalu tumis bawang putih dan merah hingga garing lalu masukkan irisan cabai rawit. Tumis sebentar. Lalu masukkan ayam yang telah digoreng dan daun daunan yang telah digoreng. Masukkan royco dan garam. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan