Garang Asem

Name: Garang Asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong; 2 sdm air perasan jeruk nipis; 7 bh belimbing wuluh (potong jadi 3 bagian); 1 bh tomat hijau (potong jadi 4 bagian); 4 bh bawang putih (iris tipis); 7 bh bawang merah (iris tipis); 10 bh cabe rawit merah (5 potong kasar, 5 utuh); 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 btg serai; 1 ruas jari lengkuas; 100 ml santan (saya pakai santan instan bubuk); 400 ml air putih; Garam; Gula pasir

Retha Ree @retha_ree

Solo

Garang Asem

Retha Ree @retha_ree

Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong
2 sdmair perasan jeruk nipis
7 bhbelimbing wuluh (potong jadi 3 bagian)
1 bhtomat hijau (potong jadi 4 bagian)
4 bhbawang putih (iris tipis)
7 bhbawang merah (iris tipis)
10 bhcabe rawit merah (5 potong kasar, 5 utuh)
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1 btgserai
1 ruas jarilengkuas
100 mlsantan (saya pakai santan instan bubuk)
400 mlair putih
Garam
Gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam sesuai selera, kucuri air perasan jeruk nipis, kemudian cuci bersih, sisihkan
2

Tumis bawang merah dan bawang putih, sampai harum.
3

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
4

Masukkan air tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan ayam rebus sampai ayam empuk.
5

Masukkan irisan belimbing wuluh, tomat hijau dan cabai, bumbui garam dan gula sesuai selera.
6

Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tidak pecah tekstur santannya.
7

Kecilkan api, masak sampai santan menyusut dan matang. Siap disajikan.