Ayam suwir pedas manis

Name: Ayam suwir pedas manis
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 paha ayam bagian atas ukuran sedang; 1/4 sdt jahe bubuk; 2 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk limau; 65 ml santan kara; sesuai selera gula; sesuai selera kaldu bubuk; sesuai selera garam; 2 buah cabai merah; 2 buah cabai rawit; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdm minyak goreng; 1/2 sdt garam

Lufthia Sevriana @thia_lufthia

Bandung

biasanya bikin ayam suwir yg manis, kali ini nyobain klo bikin yg agak pedas. mencoba resep dengan judul yang sama di channel YouTube Dapur Tri. untuk ikutan event #AyamInLopWitYu #Cabeku #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam suwir pedas manis

Lufthia Sevriana @thia_lufthia

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

5paha ayam bagian atas ukuran sedang
1/4 sdtjahe bubuk
2 ruaslengkuas
1 batangserai
2 lembardaun jeruk
1 buahjeruk limau
65 mlsantan kara
sesuai seleragula
sesuai selerakaldu bubuk
sesuai seleragaram
Bumbu halus
2 buahcabai merah
2 buahcabai rawit
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdmminyak goreng
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan, cuci bersih ayam dan bumbu. potong-potong cabai merah dan cabai rawit. sambil menunggu ayam yang direbus matang, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
2

Stlh agak halus, masukkan minyak dan garam jadi lebih mudah halus. setelah ayam mendidih, tiriskan dan suwir kasar dengan menggunakan garpu. kalau sudah agak dingin, suwir lagi ayam dengan tangan sehingga suwirannya lebih kecil dan rapi.
3

Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.
4

Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk. masukkan ayam dan aduk sampai santan berubah kecoklatan.
5

Tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam, beri perasan jeruk limau.