Cuci bersih kepiting dan sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar dan Sereh. Sisihkan

Masak bumbu halus dengan air secukupnya, tambahkan daun salam, daun jeruk, merica dan garam. Jika rasa sudah pas, masukkan kepiting, tutup hingga bumbu mengering.

Panaskan minyak + margarin, tumis bawang bombay, setelah layu masukkan kepiting, goreng dengan api sedang dan bumbu mulai kecokelatan. Angkat, tiriskan, siap disajikan.