Sayur Asam Jawa

Name: Sayur Asam Jawa
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 9 lembar daun so (melinjo) muda; 1 buah jagung manis; 3 lonjor kacang panjang (opsional); 1 buah tomat merah besar; 3 biji asam jawa; 5 bawang merah; 1 siung bawang putih; 5 cabe keriting; 1/2 buah labu siam (jipang); Gula, garam, kaldu jamur atau yg lain; 1/4 terasi abc sachet; 1 ruas jari Lengkuas

clarashintaw @clarashintaw

Yogyakarta

Sayur Asam Jawa

clarashintaw @clarashintaw

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

9 lembardaun so (melinjo) muda
1 buahjagung manis
3 lonjorkacang panjang (opsional)
1 buahtomat merah besar
3 bijiasam jawa
5bawang merah
1 siungbawang putih
5cabe keriting
1/2 buahlabu siam (jipang)
Gula, garam, kaldu jamur atau yg lain
1/4terasi abc sachet
1 ruas jariLengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan air lalu rendam asam.
2

Potong persegi panjang labu siam, potong tomat buang biji, Potong kacang panjang dan cabai merah (panjang 1 ruas jari), potong jagung menjadi beberapa bagian.
3

Iris-iris bawang merah dan bawang putih, geprek lengkuas
4

Tumis bumbu beserta terasi sampai harum, lalu masukkan labu siam dan kacang panjang. Aduk, setelah rata tambahkan air asam jawa dan air biasa 1 gelas. Tunggu sampai mendidih.
5

Setelah mendidih masukkan potongan jagung. Tambahkan air 1½ gelas. Masak sampai labu siam dan kacang setengah matang.
6

Masukkan bahan sisanya, tomat, cabai, daun melinjo. Lalu tambahkan air 2½ gelas.
7

Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur.
8

Masak sampai bahan matang dan tidak keras smbil koreksi rasa.
9

Setelah matang, sajikan deh :)) selamat mencoba :)