Tahu Bakso Kuah (Comfort Food)
Sudah kesekian kalinya saya masak tahu bakso, dan biasanya berakhir gagal. Kali ini saya coba bikin lagi, terinspirasi dari resep mba Sheila @cookingwithsheila. Tidak persis sama, karena takaran yg saya pakai lebih sedikit dan saya lebih memilih untuk berkuah.
Hasilnya enak, cocok untuk comfort food. Tidak terlalu berat di lidah karena bumbunya sederhana. Bisa juga untuk menu MPASI balita, dengan mengganti penyedap menggunakan kaldu jamur.
Tahu Bakso Kuah (Comfort Food)
Sudah kesekian kalinya saya masak tahu bakso, dan biasanya berakhir gagal. Kali ini saya coba bikin lagi, terinspirasi dari resep mba Sheila @cookingwithsheila. Tidak persis sama, karena takaran yg saya pakai lebih sedikit dan saya lebih memilih untuk berkuah.
Hasilnya enak, cocok untuk comfort food. Tidak terlalu berat di lidah karena bumbunya sederhana. Bisa juga untuk menu MPASI balita, dengan mengganti penyedap menggunakan kaldu jamur.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bolongi bagian dalam tahu dan keluarkan isinya. Bagian tahu yg dikeluarkan ini nanti campurkan dengan adonan ayam.
- 2
Cincang halus daging ayam, saya cincang manual dgn pisau besar. Campurkan jadi satu dengan tahu, tapioka, daun bawang, telur, bawang putih, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 3
Masukkan isian ke dalam tahu. Jika adonan isian agak encer bisa ditambah sedikit tepung tapioka lagi.
- 4
Panaskan kukusan. Olesi alas kukusan dgn sedikit minyak goreng sebelum memasukkan tahu. Kukus hingga matang 15 - 20 menit.
- 5
Untuk kuah, siapkan air dalam panci. Haluskan bawang putih. Masukkan ke dalam air bersama tulang/kulit/daging ayam, lada dan garam, kaldu bubuk, irisan seledri. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
- 6
Sajikan tahu bakso dengan kuahnya.
- 7
Tahu bakso juga bisa digoreng jika kurang suka berkuah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar