Roșia o tăiem felii sau fâșii. Varza o tocăm cât mai mărunt (dacă folosim salată o rupem cu mâna). Ardeiul îl tăiem fâșii. Castravetele îl curățăm apoi îl tăiem fâșii sau feliuțe subțiri. Punem puțină sare pe legume.

Încingem la foc mediu o tigaie antiaderentă. Batem ouăle pentru omletă cu sare și piper după gust. Turnăm omleta în tigaia încinsă și o coacem pe ambele părți la fel ca o clătită.

Așezăm lipia pe o farfurie, punem omletă pe lipie. Peste omletă punem feliile de salam sau șuncă. Deasupra punem câte puțin din fiecare legumă. Rulăm. Punem înveli în folie de aluminiu sau putem lăsa simplă.

Un mic dejun delicios alături de o cafea bună. Poftă bună!