মাংস খুব ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে আদা কাঁচা লঙ্কা রসুন একসাথে বেটে নিতে হবে আদা রসুন বাটা লেবুররস মধু ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে