நறுக்கிய மாங்காயில் மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

கடுகை தட்டில் கொட்டி விட்டு அதே கடாயில் வெந்தயம் சேர்த்து வறுக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து மாங்காயில் கொட்டவும்.. அதனுடன் பொடி செய்ததையும் சேர்த்து கலந்து விடவும்