Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Ayam (potong sesuai selera); 4 Lembar Kol (iris kasar); 1 Buah Tomat (potong 6 bagian); 2 Batang Daun Bawang (iris kasar); 3 Siung Bawang Merah (iris kasar); 12 Buah Cabe Rawit Merah (utuh); 4 Buah Cabe Rawit Merah (iris); 1 Ruas Jahe (geprek); 2 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 1 Batang Serai; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Gula; 1 sdt Kaldu Bubuk; 5 sdm Kecap Manis; 20 ml Santan Kara (opsional); Secukupnya Air; Bumbu Halus:; 6 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 2 Buah Kemiri; 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Lada Bubuk; 1 Ruas Kunyit

Caesaria Kartika @cook_7361036

Tongseng Ayam

Caesaria Kartika @cook_7361036

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 KgAyam (potong sesuai selera)
4 LembarKol (iris kasar)
1 BuahTomat (potong 6 bagian)
2 BatangDaun Bawang (iris kasar)
3 SiungBawang Merah (iris kasar)
12 BuahCabe Rawit Merah (utuh)
4 BuahCabe Rawit Merah (iris)
1 RuasJahe (geprek)
2 LembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
1 BatangSerai
1/2 sdtGaram
1/2 sdtGula
1 sdtKaldu Bubuk
5 sdmKecap Manis
20 mlSantan Kara (opsional)
SecukupnyaAir
Bumbu Halus:
6 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
2 BuahKemiri
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1/2 sdtLada Bubuk
1 RuasKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam dengan air mengalir lalu sisihkan ke dalam wadah. Tumis Irisan bawang merah dan irisan cabe rawit lalu masukan bumbu halus, jahe, daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga wangi.
2

Setelah tumisan bumbu wangi, masukan daging ayam aduk rata hingga warna berubah kekuningan (setengah matang).
3

Lalu masukan air (aduk) tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukan garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis secukupnya..masukan santan aduk kembali hingga merata.
4

Masukan irisan kol, tomat, daun bawang dan cabe rawit utuh. Masak hingga daging ayam empuk dan tunggu hingga bumbu meresap.
5

Koreksi rasa lalu sajikan🥰