Ayam Lada Hitam

Name: Ayam Lada Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg fillet ayam; 1/2 batang wortel (boleh diganti paprika atau brokoli); 1/2 buah bawang Bombay; 4 siung bawang putih; 1,5 ruas jahe; 3 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai hijau keriting; 1 btg daun bawang; 5 sdm kecap manis; 3 sdm saus tiram; 2 sdm saus tomat/cabai; 5-6 sdm lada hitam bubuk; 200 ml air matang; 3 sdm tepung tapioka/ maizena yg sudah dilarutkan dgn air; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnyatepung bumbu serba guna; Secukupnya minyak goreng

Sarahhardianty @sarahhrdnty

📍JKT-MDN

Bosen dengan olahan ayam yang gitu gitu aja. Jadi deh buat ayam lada hitam perdana. Harusnya pakai paprika atau brokoli, karena ga ada jd iseng pake wortel. 😆

Lebih banyak

Ayam Lada Hitam

Sarahhardianty @sarahhrdnty

📍JKT-MDN

Bosen dengan olahan ayam yang gitu gitu aja. Jadi deh buat ayam lada hitam perdana. Harusnya pakai paprika atau brokoli, karena ga ada jd iseng pake wortel. 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgfillet ayam
1/2 batangwortel (boleh diganti paprika atau brokoli)
1/2 buahbawang Bombay
4 siungbawang putih
1,5 ruasjahe
3 buahcabai merah keriting
2 buahcabai hijau keriting
1 btgdaun bawang
5 sdmkecap manis
3 sdmsaus tiram
2 sdmsaus tomat/cabai
5-6 sdmlada hitam bubuk
200 mlair matang
3 sdmtepung tapioka/ maizena yg sudah dilarutkan dgn air
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyatepung bumbu serba guna
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong fillet ayam sesuai selera sishkan. Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan air sampai kental, lalu balurkan ayam ke campuran tepung tadi. Kemudian goreng sampai keemasan. Sisihkan
2

Potong wortel memanjang seperti korek api, iris bawang bombai, cabai merah dan hijau serta daun bawang.
3

Cincang kasar bawang putih dan jahe
4

Siapkan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum (jgn sampai gosong)
5

Masukkan air tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal/tomat aduk rata, lalu tambahkan lada hitam.
6

Jika sudah mendidih lagi masukan gula garam sambil koreksi rasa. Lalu tambahkan tepung maizena/tapioka cair. Aduk sampai mendidih
7

Jika rasa sudah pas masukkan ayam fillet goreng ke saus. Aduk rata sebentar. Jika sudah matikan api dan siap dihidangkan.