Ayam Jerit

Name: Ayam Jerit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah dada ayam; 2 lbr daun salam; Bumbu cemplung; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 3 lbr daun jeruk (sobek-sobek); Bumbu ulek (rebus dulu semua bahan lalu ulek kasar); 10 buah cabe merah keriting; 20 buah cabe rawit merah (bisa ditambah/kurangi sesuai selera); 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk; Minyak secukupnya utk menumis; Air utk merebus

Ela Nurlaela @cook_23331439

Bekasi

Ayam Jerit

Ela Nurlaela @cook_23331439

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahdada ayam
2 lbrdaun salam
Bumbu cemplung
1 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
3 lbrdaun jeruk (sobek-sobek)
Bumbu ulek (rebus dulu semua bahan lalu ulek kasar)
10 buahcabe merah keriting
20 buahcabe rawit merah (bisa ditambah/kurangi sesuai selera)
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
secukupnyaGaram, gula dan kaldu bubuk
Minyak secukupnya utk menumis
Air utk merebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bahan-bahan dicuci bersih.
2

Rebus ayam dengan daun salam hingga matang, lalu suir kasar.
3

Goreng sebentar saja ayam, lalu angkat, sisihkan.
4

Tumis bumbu yg sudah diulek kasar, masukan bumbu cemplung, masak hingga harum.
5

Kemudian masukan ayam, beri garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
6

Setelah pas rasanya, angkat dan siap disajikan.