Tekwan Ikan Dori

Name: Tekwan Ikan Dori
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 gram ikan dori fillet; 10 siung bawang putih; 2 sdm garam; 1 sdm gula; 1 sdm kaldu bubuk; 600 gram tepung tapioka; 200 gram udang; 15 siung bawang putih; 3 sdm merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Cabe rawit; 3 siung bawang putih; secukupnya air dan garam; secukupnya Jamur kuping dan bengkuang; Irisan daun bawang; Irisan daun seledri; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Jeruk kunci

Fitria H Maricar @cook_5958106

Singapore

#DiRumahAja
#FestivalRamadanCookpad

Lebih banyak

Tekwan Ikan Dori

Fitria H Maricar @cook_5958106

Singapore

#DiRumahAja
#FestivalRamadanCookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Pentol Tekwan
800 gramikan dori fillet
10 siungbawang putih
2 sdmgaram
1 sdmgula
1 sdmkaldu bubuk
600 gramtepung tapioka
Kuah Tekwan :
200 gramudang
15 siungbawang putih
3 sdmmerica bubuk
secukupnyaGaram
Sambal (rebus & blender) :
secukupnyaCabe rawit
3 siungbawang putih
secukupnyaair dan garam
Bahan Pelengkap :
secukupnyaJamur kuping dan bengkuang
Irisandaun bawang
Irisandaun seledri
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaJeruk kunci

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ikan dori fillet dan bawang putih.
2

Masukkan gula, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga rata
3

Didihkan air dan sedikit minyak. Cubit adonan dan masukkan ke dalam rebusan air. Bisa juga menggunakan garpu atau sendok. Rebus hingga pentol tekwan mengapung dan matang.
4

Haluskan bawang putih dan cacah udang. Tumis hingga berubah warna. Tambahkan merica bubuk, garam, irisan bengkuang dan jamur kuping. Setelah matang, tambahkan air dan biarkan mendidih
5

Masukkan pentol tekwan ke dalam kuah. Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Tambahkan sambal rawit jika suka pedas
6

Tekwan Ikan Dori