Potong-potong sawi putih seukuran bite size taburi seasalt secara merata diamkan selama 3jam sampai sawi terfermented dan mengeluarkan air

Kalo sawi sudah terfermented bilas sampai 3kali dengan air keran, terakhir bilas dengan air matang

Siapkan bahan-bahan paste gunakan whisk agar tidak menggumpal dan gampang diaduk

Masukkan tepung ketan, air dan gula kelapa aduk dengan api sedang sampai mengental

Apabila sudah mengental, angkat dan masukkan bawang putih, jahe, hot pepper powder, fish sauce,soy sauce, dan bawang bombay aduk rata

Setelah itu masukkan bahan sayuran lainnya wortel,sawi putih,lobak, daun bawang,kucai

Kimchi akan mulai terfermentasi setelah 3 hari simpan di dalam kulkas, kimchi bisa tahan 6bulan didalam kulkas