गुजराती हांडवो

Name: गुजराती हांडवो
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कप चना दाल, उरद दाल और चावल; 4 चम्मच दही; 2 कप पानी; 1/2 कप लौकी कसा हुआ; 1/2 कप हरे मटर; 1/3 कप प्याज कसा हुआ; 2 कलि लहसुन कसा हुआ; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1/2 छोटा-चम्मच हल्दी पाउडर; 1 छोटा-चम्मच अदरक कसा हुआ; 1 छोटा-चम्मच तिल; 1/2 छोटा-चम्मच ईनो; नमक: स्वाद अनुसार; 4-5 काजू; 1/2 छोटा-चम्मच राय; 5 पत्ते कडी पत्ता; 1 चम्मच तिल; 1/2 टुकड़ा सूखी लाल मिर्च; 1/4 छोटा-चम्मच हींग

Priyanka Singhai Barmecha @cook_22547536

#family #yum

गुजराती हांडवो

Priyanka Singhai Barmecha @cook_22547536

#family #yum

सामग्री

2 कपचना दाल, उरद दाल और चावल
4 चम्मचदही
2 कपपानी
1/2 कपलौकी कसा हुआ
1/2 कपहरे मटर
1/3 कपप्याज कसा हुआ
2 कलिलहसुन कसा हुआ
1हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 छोटा-चम्मचहल्दी पाउडर
1 छोटा-चम्मचअदरक कसा हुआ
1 छोटा-चम्मचतिल
1/2 छोटा-चम्मचईनो
नमक: स्वाद अनुसार
4-5काजू
1/2 छोटा-चम्मचराय
5 पत्तेकडी पत्ता
1 चम्मचतिल
1/2 टुकड़ासूखी लाल मिर्च
1/4 छोटा-चम्मचहींग

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

एक बाउल में २ कप चना दाल, उरद दाल ले.ओर 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखे.फिर दो दो चम्मच दही डालकर मिकसी में पीस लें
अब २ कप पानी डाले और अच्छे से मिला ले.
बरतन को धक दे और 7से 8 घंटो के लिए फरमेन्ट होने रख दे।फरमेन्ट हुआ मिश्रण लेकर उसमे कद्दूकस की हुई सब्जियां मिला ले।
2

बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक हांडवो मिश्रण में अच्छे से मिला ले। जरुरत के अनुसार पानी और नमक मिला ले।
अब एक पेन मे थोडा तेल ले फिर उस तेल में राई और तिली डालें.उसके बाद हंडवो का बैटर डाले फिर ऊपर से एक चम्मच तेल डालकर प्लेट से 5 मिनट के लिए ढक ढक दें,उसके बाद चम्मच की मदद से उसको पलटे फिर एक चम्मच तेल डालकर प्लेट से 5 मिनट के लिए ढक ढक दें.