Rendang Pakai Santan Instan (Santan Kara)
Resep rendang sederhana, gampang diingat. Ini resep satu tiga (1-3) cukup ingat 1 dan 3 untuk jumlah bahannya.
Satu kilo daging, 3 butir kelapa (300 ml santan instan) dan bahan lainnya.
Sedikit tips. Santan instan Kara 200 ml setara dengan santan dari 2 kelapa. Pakai santan instan memang praktis, namun rendang tdk berminyak sehingga tidak sempurna matangnya. Karena itu, setelah santan mulai mengering, perlu ditambah minyak kelapa supaya matang sempurna.
Resep ini tidak pedes, jadi kalau mau lebih pedas bisa tambah cabe 10-25%.
Rendang Pakai Santan Instan (Santan Kara)
Resep rendang sederhana, gampang diingat. Ini resep satu tiga (1-3) cukup ingat 1 dan 3 untuk jumlah bahannya.
Satu kilo daging, 3 butir kelapa (300 ml santan instan) dan bahan lainnya.
Sedikit tips. Santan instan Kara 200 ml setara dengan santan dari 2 kelapa. Pakai santan instan memang praktis, namun rendang tdk berminyak sehingga tidak sempurna matangnya. Karena itu, setelah santan mulai mengering, perlu ditambah minyak kelapa supaya matang sempurna.
Resep ini tidak pedes, jadi kalau mau lebih pedas bisa tambah cabe 10-25%.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Giling halus: cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan sereh.
- 2
Campur semua bahan dengan daging.
- 3
Masak campuran hingga bumbu wangi dan air daging keluar. Setelah itu masukkan santan encer dari 100 ml santan instan. Masukkan buah pala dan garam. Aduk hingga mendidih.
- 4
Setelah mendidih dan santa encer sudah berkurang airnya, masukkan santan kental dr 200 ml santan instan. Santan ini dicairkan dahulu dengan air.
- 5
Aduk perlahan sampai dengan volume air yg berkurang. Masukkan irisan daun kunyit dan daun jeruk. Lanjutkan hingga air mengental (kalio).
- 6
Tambahkan minyak kelapa sedikit demi sedikit sampai terlihat cukup (paling banyak 100 ml). Aduk perlahan hingga kering.
- 7
Rendang sudah siap dihidang. Jika mau lebih kering, bisa dilanjutkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)