Αφράτη, Πεντανόστιμη, Σιροπιαστή Καρυδόπιτα

Name: Αφράτη, Πεντανόστιμη, Σιροπιαστή Καρυδόπιτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 38 γρ. αλεύρι γοχ; 1 1/4 κούπας σιμιγδάλι ψιλό; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1 κ.γ. κανέλα; 1/2 κ.γ γαρύφαλλο (προαιρετικά); 2 κ.γ. κακάο; 8 γρ. ζάχαρη βανίλιας; 6 αυγά; 225 γρ. ζάχαρη; 60 μλ. ηλιέλαιο; 150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα; 1 πρέζα αλάτι; 500 ml νερό; 500 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; χυμό από ένα πορτοκάλι ή λεμόνι; κονιάκ η κάποιο λικέρ (προαιρετικά)

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Σιροπιαστή καρυδόπιτα εύκολη και αφράτη,
που την τρως και σου θυμίζει τη μαμά σου.
Μόνο συγχαρητήρια θα παίρνετε με αυτή τη συνταγή.
Η γεύση της είναι το κάτι άλλο!

Δες περισσότερα

Αφράτη, Πεντανόστιμη, Σιροπιαστή Καρυδόπιτα

Φωτεινή Κουρινάκη @cook_Fotini

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

38 γρ.αλεύρι γοχ
1 1/4 κούπαςσιμιγδάλι ψιλό
2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ.κανέλα
1/2 κ.γγαρύφαλλο (προαιρετικά)
2 κ.γ.κακάο
8 γρ.ζάχαρη βανίλιας
6αυγά
225 γρ.ζάχαρη
60 μλ.ηλιέλαιο
150 γρ.καρύδια ψιλοκομμένα
1 πρέζααλάτι
Για το σιρόπι:
500 ml νερό
500 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
χυμό από ένα πορτοκάλι ή λεμόνι
κονιάκ η κάποιο λικέρ (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να φουσκώσουν 5-7 λεπτά. Προσθέτω το ηλιέλαιο
2

Ρίχνουμε τα στερεά υλικά και τα καρύδια.Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 25χ35 εκ.
3

Ψήνουμε στους 175°C για περίπου 25-30 λεπτά. Αν η φόρμα σας είναι 22χ22 εκ ψήνεται 30-35΄. Δείτε αναλυτικά τον τρόπο στο παρακάτω βίντεο: https://youtu.be/5Oh0QNyVsBo
4

Ετοιμάζουμε το σιρόπι και βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Δεν ανακατεύουμε αφού ξεκινήσει ο βρασμός. Βράζουμε για 5 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό.
5

Χαράζουμε με μαχαίρι σε μπακλαβαδωτά κομμάτια. Σιροπιάζουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το σιρόπι.Αφήστε τη σιροπιαστή καρυδόπιτα να κρυώσει τελείως.
6

Πασπαλίζω την επιφάνεια με καρύδια και σερβίρω με παγωτό βανίλια ή σαντιγί.