Klappertaart Panggang

Name: Klappertaart Panggang
Yield: 3 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Liter susu full cream; 160 g gula; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 600 ml air kelapa muda; 80 g maizena; 50 g tepung terigu; 230 g kelapa muda (2 butir kelapa); 80 g kismis; 6 sdm butter/margarin (lelehkan); 5 butir kuning telur (aduk rata); 1/2 blok keju parut; 4 putih telur; 2 sdm gula; secukupnya Vanilla bubuk; secukupnya Almond; secukupnya Keju parut; secukupnya Kismis; secukupnya Kayu manis bubuk

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Rebake resep : bunda Melvy
Pas bulan puasa kemarin, pengen ngasih hantaran buat saudara2, akhirnya setelah nyoba bikin klappertaart ini sekali, rasanya cocok buat teman berbuka puasa, apalagi disantap saat dingin 😊. Ini saya buat 2x resepnya bunda Melvy, hasilnya dapat 3 loyang alfoil diameter 20 cm.
Selamat mencoba 😊

Lebih banyak

Klappertaart Panggang

Riri Fitria @ririfitria07

Jagakarsa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 loyang

Bahan A
1 Litersusu full cream
160 ggula
1/2 sdtkayu manis bubuk
Bahan B
600 mlair kelapa muda
80 gmaizena
50 gtepung terigu
Bahan C
230 gkelapa muda (2 butir kelapa)
80 gkismis
6 sdmbutter/margarin (lelehkan)
5 butirkuning telur (aduk rata)
1/2 blokkeju parut
Bahan Meringue
4putih telur
2 sdmgula
secukupnyaVanilla bubuk
Taburan
secukupnyaAlmond
secukupnyaKeju parut
secukupnyaKismis
secukupnyaKayu manis bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak bahan A dengan api kecil hingga hangat dan gula larut.
2

Campurkan bahan B hingga tercampur rata, saring hingga tidak ada gumpalan. Masukkan ke campuran bahan A. Masak hingga campuran hangat (jangan sampai mendidih)
3

Masukkan satu persatu bahan C sambil diaduk rata. Masak semua bahan hingga mendidih dan adonan kental. Tuang adonan ke dalam loyang.
4

Meringue: Campurkan semua bahan, mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih telur kaku. Masukkan ke dalam pipping bag, gunting ujungnya.
5

Olesi adonan meringue ke atas adonan custard hingga merata, taburi dengan kayu manis, keju parut, almond dan kismis.
6

Panggang dengan oven suhu atas-bawah 165 c selama 25-30 menit hingga adonan meringue kecoklatan.
7

Angkat, diamkan hingga dingin, simpan di dalam kulkas. Sajikan dingin