સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લઈ તેમાં દળેલી ખાંડ અને ઘી ને એકદમ ફીણી લેવું. પછી તેમાં મેંદો, ચપટી બેકિંગ પાવડર, અને ચારથી પાંચ ચમચી દૂધ નાખી કૂકીઝની કણક તૈયાર કરવી.

કણક બાંધી લીધા પછી તેને કૂકીઝ ના સેપ માંગોળ કરવી, અને તેને ટોપરાના છીણમાં રગદોળી. પછી તેને એક ડીસ લઇ તેમાં ઘી અને મેંદાનું કોટિંગ કરી કૂકીઝ ડિશમાં ગોઠવવા. એક મોટું લો યુ લઈ તેમાં અંદર કાંઠો મૂકવો પછી તેની ઉપર ડીસ મૂકી માથે કથરોટ ઢાંકી દેવી. તેને કમસેકમ કલાક રહેવા દેવું. ગેસના ધીમી આંચ રાખવી.