Sopa de couve-flor com linguicinha

Name: Sopa de couve-flor com linguicinha
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 couve-flor grande; 400 g linguiça artesanal; 1 cebola picada; 4 dentes alho picados; a gosto sal, pimenta-do-reino e noz-moscada; 1 colher de sopa azeite

Renata Lazarini @renatalazarini

São Paulo/SP

Uma sopa super leve, saborosa e ótima para climas mais friozinhos!

Saiba mais

Sopa de couve-flor com linguicinha

Renata Lazarini @renatalazarini

São Paulo/SP

Uma sopa super leve, saborosa e ótima para climas mais friozinhos!

Guardado

Ingredientes

40 minutos

6 porções

1couve-flor grande
400 glinguiça artesanal
1cebola picada
4 dentesalho picados
a gostosal, pimenta-do-reino e noz-moscada
1 colher de sopaazeite

Guardado

Passos

40 minutos

1

Cozinhar a couve-flor na panela de pressão por 20 minutos com sal e pimenta do reino.
2

Enquanto a couve-flor cozinha, numa panela, refogar a cebola e o alho no azeite.
3

Quando estiverem douradinhos, acrescentar a linguiça e deixar grelhar bem.
4

Após o cozimento da couve-flor, bater com a ajuda de um mixer ou liquidificador (caso queira um creme mais ralo, guardar parte da água do cozimento para esse processo).
5

Juntar a couve-flor batida com o refogado de linguiça, ajustar sal e temperos e está pronto. Servir com sementes, azeite e couve crispy.