Sopa de abóbora com frango desfiado

Renata Lazarini
Renata Lazarini @renatalazarini
São Paulo/SP

O passo a passo dessa receita garante um sabor especial. Vale a pena experimentar!

Sopa de abóbora com frango desfiado

O passo a passo dessa receita garante um sabor especial. Vale a pena experimentar!

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Ingredientes

1 hora
10 porções
  1. 1 kgpeito de frango
  2. 1,5 kgabóbora cabotia cortada em cubos
  3. 1brócolis ninja cortado em floretes
  4. 1cebola roxa picada grosseiramente
  5. 5 dentesalho inteiros
  6. 2 colheres de sopaazeite
  7. a gostoAlecrim fresco, sal, pimenta do reino, páprica picante e cominho
  8. Sementes para servir (abóbora e gergelim)
  9. Cheiro verde picado para finalizar

Instruções de cozinha

1 hora
  1. 1

    Colocar o peito de frango para cozinhar na panela de pressão com alecrim, sal, pimenta do reino e páprica, por 30 minutos.

  2. 2

    Durante esse tempo, dispor a abóbora, o brócolis, a cebola, o alho e os temperos numa assadeira, regar com o azeite e misturar. Assar no forno a 180ºC por 40 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

  3. 3

    Após a cocção do frango, separar o caldo (não descartar) e manter somente o frango na panela com os temperos para desfiar. Fechar a panela de pressão e sacudir algumas vezes para que o peito desmanche e fique bem desfiado.

  4. 4

    Assim que os legumes estiverem assados, separar a abóbora, o alho e a cebola e bater no liquidificador ou com um mixer. Para facilitar o processo e para que o creme fique mais fluido, acrescentar o caldo de frango, que estava reservado do cozimento, aos poucos enquanto bate.

  5. 5

    Depois juntar os floretes de brócolis e o frango desfiado ao creme. Ajustar os temperos e está pronto. Servir com sementes, cheiro verde e um fio de azeite.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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