นำกล้วยมาปลอกเปลือก โดยการตัดหัว ตัดท้าย แล้วกรีดเปลือกตามยาวของกล้วย ค่อยๆแซะเปลือกออก นำไปแช่น้ำเกลือที่เตรียมไว้

ใช้มีดปอกผลไม้ ฝานกล้วยเป็นชิ้นบางๆ

นำกล้วยลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง หมั่นคน

กล้วยสุกเป็นสีเหลืองทอง และสวย ตักขึ้น โรยด้วยเกลือป่น