Bersihkan ikan mas, belah punggung dan buang sisik nya.

Beri perasan jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci lagi, taburi garam.

Goreng ikan mas setengah matang.

Halus kan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dan jahe. Lalu tumis hingga wangi, beri garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Panaskan teflon, beri sedikit minyak goreng. Lumuri ikan dg bumbu dan panggang di atas teflon.

Panggang hingga ikan matang, bumbu berubah warna agak kecoklatan.

Angkat dan siap di sajikan. Makan dg sambal kecap dan nasi panas.