Pertama rebus daging kambing sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Lalu masukkan air dan garam secukupnya rebus kembali sampai daging matang dan empuk. Lalu, angkat daging lalu potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil atau sesuai selera. Sisihkan potongan daging dan sisihkan kuah kaldu daging kira kira sebanyak 500 ml.

Setelah itu air rebusan kambing yang tadi dipisah dengan dagingnya. Campurkan ke santan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas dan serai lalu aduk rata. Sampai kuah santan mendidih. Sisihkan

Selanjutnya panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, cabai rawit merah, cabe hijau dan potongan daging kambing hingga tercium aroma wangi. Masukkan kol ke dalam tumisan, hingga kol layu. Tambahkan kecap manis.