Menyediakan bahan yg mau di masak,ikan patinyg udah dicuci bersih didiperasi air jeruk kira" 2sdm diamkan kurang lebih 20 mnt lalu di cuci lagi disisihkan,daun bawang di potong selera kemangi di ambil d.daunya tentunya dah dicucidisisihkan

Bumbu yg diatas kecuali cabe rawit di haluskan direndos/blender,wajan dah di kasih minyak goreng dah panas masukan bumbu asuk"sampai tercium wangi daun bawang kemangi dimasukan diaduk lagi sampai layu aja

Oh iya cek rasa kalauudah yg di inginkan ikan dimasukan dan diaduk kalau sudah berubah warna dan gk berair api dimatikan diangkat kebawah ambil 2 lemabar daun pisang lalu letakkan 1/2 ikan patin diatas daun ditambah cabe rawit utuhan

Kemudian dirapikan lalu di semat biting di lakukan sampai habis sebelumnya langse dah dikasih air secukupnya dudah panas bungkusan pais ikan dikukus dan di tutup sampai mateng api dimatikan

Dikeluarkan dari langseng dipindah piring kemudian di sajikan selamat di coba.....