MARTABAK TELUR by @mrs_purnama_05

Name: MARTABAK TELUR by @mrs_purnama_05
Yield: 4 martabak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Kulit:tepung terigu; 100 ml Air hangat; 2 sds Minyak goreng (sendoksayur); 1/2 sdt Garam; Minyak tuk merendam; Bahan isian:; 350 gram daging sapi; 8 butir Telur itik ,tiap 1 martabak 2 telur yg dikocok; 5 siung Bawang putih; 1/2 sdm Bumbu kareh; Bawang bombay iris tipis; 1-2sdm Gula aren (saia 2 sdm krn suka manis); 1 sdm Gula putih; 1 bks kecil Perasa sapi; 1 sdm Kaldu jamur; secukupnya Kecap asin (bs diganti sdt garam); Kecap manis; Daun bawang iris tipis; Minyak tuk menumis

@mrs_purnama_05 @cook_24016203

Banjarmasin

Kemaren takjil syawal bikin ni,,bikin sendiri bisa request isi daging yg banyak dan minim bawang daun😁,selamat mencoba ,semoga bermanfaat ya

Lebih banyak

MARTABAK TELUR by @mrs_purnama_05

@mrs_purnama_05 @cook_24016203

Banjarmasin

Kemaren takjil syawal bikin ni,,bikin sendiri bisa request isi daging yg banyak dan minim bawang daun😁,selamat mencoba ,semoga bermanfaat ya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 martabak

150 grKulit:tepung terigu
100 mlAir hangat
2 sdsMinyak goreng (sendoksayur)
1/2 sdtGaram
Minyak tuk merendam
Bahan isian:
350 gramdaging sapi
8 butirTelur itik ,tiap 1 martabak 2 telur yg dikocok
5 siungBawang putih
1/2 sdmBumbu kareh
Bawang bombay iris tipis
1-2sdmGula aren (saia 2 sdm krn suka manis)
1 sdmGula putih
1 bks kecilPerasa sapi
1 sdmKaldu jamur
secukupnyaKecap asin (bs diganti sdt garam)
Kecap manis
Daun bawang iris tipis
Minyak tuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit:tepung,air hangat,minyak,garam di campur dan di aduk sampai kalis(permukaan adonan halus)
2

Bagi adonan menjd 4,rendam dg minyak sekitar 2 jam ato lbh,mkn lama direndam mkn elastis
3

Cara membuat isian: daging,bawang putih dan bumbu kareh di haluskan dg foodprocessor,mau agk halus ato sedikit kasar sesuai selera ya
4

Tumis bombay,mskan daging td,kemudian aduk,mskn gula aren,gula putih,perasa sapi,kaldu jamur,,aduk masak sampai masak,mskkan kecap asin dan manis setelah hampir mayamg,matikam api,dimgnkan stlh dingin mskkan irisan daun bawang.
5

Cara memasak:adonan kulit kita pipihkan dg bantuan rollingpin bagi pemula spt saia,pelan2 saja sampai adonan kulit tipis,kmd letakkan di wajan pipih yg berisi sedikit minyak,,masukkan adonan isi yg sdh dicampur dg 2 telur bebek yg dikocok rata,lipat pelan adonan kulit sampai bag adonan isi tertutup sempurna,kmd nyalakan api kompor(ini bagi yg pemula spt saia,klo api di nyalakn diawal kemungkinan kulit cpt gosong.
6

Tusuk2 kulit dg garpu sambil disiram minyak panas di wajan,pelan2 saja,stlh bag bwk agak keras balik perlahan,lakukan hal yg sama,masak sampai matang sempurna
7

Tiriskan,sajikan dg acar timun ya,,selamat mencoba semoga bermanfaat,,video receh cara bikin bs diliat disorotan ig@mrs_purnama_05