【影片】泰式大蝦青芒沙拉【老娘的草根飯堂】的食譜成品照片

【影片】泰式大蝦青芒沙拉【老娘的草根飯堂】

老娘 @cook_6828111

奶奶給了一大包已經白灼好的大蝦
因為是灼好了再雪藏的熟蝦
回鍋怕肉質有變
天氣這麼熱就做泰菜吧
剛好超市有大大的越南芒果，挑一個全青的
沒有泰國青芒那麼酸，某人不嗜酸
這個剛好

P.S: 這個沙律可按自己嗜好加其他材料，像是小蕃茄、青瓜、生菜也很好吃的！

影片： https://youtu.be/SWhJWkiCUqk

奶奶給了一大包已經白灼好的大蝦
因為是灼好了再雪藏的熟蝦
回鍋怕肉質有變
天氣這麼熱就做泰菜吧
剛好超市有大大的越南芒果，挑一個全青的
沒有泰國青芒那麼酸，某人不嗜酸
這個剛好

P.S: 這個沙律可按自己嗜好加其他材料，像是小蕃茄、青瓜、生菜也很好吃的！

影片： https://youtu.be/SWhJWkiCUqk

【影片】泰式大蝦青芒沙拉【老娘的草根飯堂】

老娘 @cook_6828111

奶奶給了一大包已經白灼好的大蝦
因為是灼好了再雪藏的熟蝦
回鍋怕肉質有變
天氣這麼熱就做泰菜吧
剛好超市有大大的越南芒果，挑一個全青的
沒有泰國青芒那麼酸，某人不嗜酸
這個剛好

P.S: 這個沙律可按自己嗜好加其他材料，像是小蕃茄、青瓜、生菜也很好吃的！

影片： https://youtu.be/SWhJWkiCUqk

奶奶給了一大包已經白灼好的大蝦
因為是灼好了再雪藏的熟蝦
回鍋怕肉質有變
天氣這麼熱就做泰菜吧
剛好超市有大大的越南芒果，挑一個全青的
沒有泰國青芒那麼酸，某人不嗜酸
這個剛好

P.S: 這個沙律可按自己嗜好加其他材料，像是小蕃茄、青瓜、生菜也很好吃的！

影片： https://youtu.be/SWhJWkiCUqk

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預備食材

30 分鐘

2人份

大蝦十多隻
青芒(大) 1 個
炸蒜片(氣炸) 半小碗
炸乾蔥(氣炸) 半小碗
芫茜 2-3 棵
泰國蝦皮半小碗
醬汁
椰糖水 5大匙（半磚椰糖加一點水煮溶）
羅望子醬 2 小匙
魚露 2.5 大匙
青檸汁 2 大匙
泰式辣椒粉一點點
蒜蓉 2 小匙

料理步驟

30 分鐘

1

大蝦灼熟後待涼，之後去頭去殼備用
2

蒜、乾蔥去皮切片後，用鹽水浸15分鐘(去苦味！)
之後用廚房紙卷好吸乾，靜置15分鐘
3

180度預熱了5分鐘的氣炸鍋
炸10分鐘左右，每3-4分鐘打開看看翻翻，炸好備用
4

青芒去皮後刨絲備用
5

蝦皮白鑊炒香備用
6

芫茜洗淨切去根部，切碎備用
醬汁先拌勻
之後將所有材料拌勻即成

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試做成品照

老娘 @cook_6828111

發布於 2020年06月05日 03:36

要上班就要吃飯﹔ 要吃飯就要煮飯﹔要煮飯就要買菜﹔ 要買菜就要上班，這就是人生歡迎來我家跟我聊聊煮飯的事： https://www.facebook.com/oldladycanteen 或到我的blog看看我其他的食譜： http://oldlady0914.blogspot.hk/

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關鍵字

切片泰國蝦子沙拉飯

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