Bersihkan terlebih dahulu ikan dari sisik dan jeroannya. Cuci hingga bersih. Sisihkan dahulu.

Uleg bawang putih, bawang merah, lombok, jahe dan kemiri hingga halus.

Siapkan wajan beri secukupnya minyak untuk menggoreng ikan lebih dahulu.

Goreng hingga keemasan tp jangan terlalu kering.

Siapkan wajan kembali yang sudah diberi minyak sedikit. Tunggu hingga panas, kemudian masukkan bumbu uleg tadi.

Tumis sebentar agar kemiri tidak gosong, kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng. Bolak balik perlahan agar bumbu mulai meresap.

Beri sedikit air agar bumbu semakin meresap. Tambahkan gula, garam, dan penyedap jamur.

Saat air telah mendidih, koreksi rasa. Jika sudah sesuai biarkan hingga habis.

Jika sudah matang, matikan kompor dan sajikan.