Ayam Opor Khas Cepu

Name: Ayam Opor Khas Cepu
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/ayam biasa; Bumbu Halus :; 8 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit bakar; 10 buah cabe rawit atau sesuai selera; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1/2 sdt jinten sangrai; 1/2 sdt kemiri bubuk; Minyak untuk menumis; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 bungkus kecil santan kara; Secukupnya air; Secukupnya garam + penyedap rasa; 2 bungkus royco/masako rasa ayam

Rizka Edmanda @rizkaedmanda

Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah

ayam opor pedas khas cepu

Lebih banyak

Ayam Opor Khas Cepu

Rizka Edmanda @rizkaedmanda

Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah

ayam opor pedas khas cepu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-6 porsi

1 ekorayam kampung/ayam biasa
Bumbu Halus :
8 butirbawang merah
6 butirbawang putih
5 butirkemiri
1 ruaskunyit bakar
10 buahcabe rawit atau sesuai selera
1 ruasjahe
1 ruaskencur
1/2 sdtjinten sangrai
1/2 sdtkemiri bubuk
Minyak untuk menumis
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 bungkus kecilsantan kara
Secukupnyaair
Secukupnyagaram + penyedap rasa
2 bungkusroyco/masako rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, rebus ayam sampai setengah empuk. Saat merebus ayam boleh tambahkan serai biar gak bau amis karena biasanya ayam kampung bau.
2

Haluskan bumbu (saat ngeblender bumbu halus dicampur minyak aja jangan air) kemudian tumis. Saat menumis ga perlu dikasi minyak lagi. Tambahkan daun salam + daun jeruk. Tumis sampai harum.
3

Tambahkan air sampai menutupi seluruh ayam. Kemudian setelah air menyusut masukkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak ayam sampai empuk lebih kurang 1 jam dengan api kecil supaya bumbu lebih beraroma. Selesai. Sajikan dengan taburan bawang goreng.