DIMSUM AYAM UDANG HALAL ANTI GAGAL (LAYAK JUAL)

Name: DIMSUM AYAM UDANG HALAL ANTI GAGAL (LAYAK JUAL)
Yield: 30 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Fillet Paha; 50 gram Fillet Dada; 50-100 gram udang kupas (sesuai selera); 5 siung bawang putih (haluskan); 2 Sdm minyak wijen (WAJIB); 3 Sdm tepung sagu (tidak muncung); 2 buah putih telor (Wajib putihnya yaa); 1 Sdm saos tiram; 1/2 Sdm Kecap Inggris (bisa di skip); 1 Sdm kecap asin; 1 Sdt lada halus; 1 Sdt garam; 2 SDM gula pasir (sesuai selera tp ini gak boleh di skip); 1/2 buah wortel parut; 4 lembar jamur kuping rendam dan iris tipis (skip juga bisa); secukupnya kulit dimsum (beli jadi di shopee)

ambar susan rosifa @cook_4910374

Cibubur

Aku dan anakku suka banget sama dimsum. Tiap ada yg jual pasti kita beli. tp harganya kan ngak murah yaa. 1 biji bisa 2500-3500 an tergantung yang jual. Akhirnya inisiatif buat bikin sendiri. Ngubek ngubek resep dimsum di Youtube yang buanyaak bgt, dr kulitnya, isian, sampai saosnya. Pertama kali bikin itu gagal. rasa jauh, kulit tebel (kebetulan bikin sendiri), tekstur keras, dll. Sampai cobain berulang ulang ada kali 10x bikin dimsum dr pake fillet dada, fillet paha, sampai akhirnyaaa Hari ini aku menemukan formula dimsum yang menurut aku udah oke banget dr rasa dan teksturnya sama persis kaya yg dijual diluaran sana. Selama temen temen ikutin semua bahan dan stepnya Insha Allah rasanya sama. Oiya TOOLS juga berpengaruh loh. dulu aku bikin selalu pake blender biasa. Blend daging ayam nya pake air karena klo gak pake gak bisa di blender. alhasil jd lembek, nambahin tepungnya jd banyak dll. Nah untuk resep yang 1 ini, aku pake Food Procesor MITOCHIBA CH 200 dan gak pake air sama sekali. Teksturnya jd cakep bgt, semua bahan jd 1 di tabungnya, jd padat dimsumnya tp tetep kenyal dan enak. Untuk Saos aku masih ngulik resep yg pas. jd blm bisa share yaa. Untuk kulitnya akhirnya aku memutuskan untuk beli jadi. Karena lebih nyaman bgtu. Murah cm 13rb dapat 50 lembar. Teksturnya enak, dan pas bgt buat dimsum. Ngak ketebelan dan diameternya pas bgt. Cari di shopee tokonya kulit_dimsum. Kulitnya warna warni lagi. SELAMAT MENCOBA yaa. 🤗

Lebih banyak

DIMSUM AYAM UDANG HALAL ANTI GAGAL (LAYAK JUAL)

ambar susan rosifa @cook_4910374

Cibubur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

30 pcs

200 gramFillet Paha
50 gramFillet Dada
50-100 gramudang kupas (sesuai selera)
5 siungbawang putih (haluskan)
2 Sdmminyak wijen (WAJIB)
3 Sdmtepung sagu (tidak muncung)
2 buahputih telor (Wajib putihnya yaa)
1 Sdmsaos tiram
1/2 SdmKecap Inggris (bisa di skip)
1 Sdmkecap asin
1 Sdtlada halus
1 Sdtgaram
2 SDMgula pasir (sesuai selera tp ini gak boleh di skip)
1/2 buahwortel parut
4 lembarjamur kuping rendam dan iris tipis (skip juga bisa)
secukupnyakulit dimsum (beli jadi di shopee)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Masukkan daging ayam dan udang, putih telur, bawang putih halus, garam, lada, dan semua minyak dan saos saosan ke dalam food procesor. Blender sampai halus (jangan terlalu halus bgt).
2

Tambahkan tepung sagu. Blender lagi sampai tercampur rata.
3

Lalu masukan parutan wortel dan irisan jamur. Blender sebentar asal tercampur rata.
4

Panaskan Kukusan. Olesi minyak di alas kukusannya biar dimsum tidak lengket saat dikukus.
5

Selagi kukusan dipanaskan. Ambil 1 lembar kulit dimsum. lalu isi dengan 1 sendok kecil atau sesuai selera dan bentuk dimsum sesuai keinginan.
6

Masukkan dimsum kedalam kukusan, olesi dimsum dengan minyak goreng, agar tidak lengket dan tidak kering saat sudah matang. Lalu kukus dimsum selama 30 menit.
7

Dimsum siap disantap dengan saosnya.
8

SELAMAT MENCOBA YAA 🤗