Nasi Ayam Hainan

Name: Nasi Ayam Hainan
Yield: 6 sd 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Nasi :; 2 sdm Minyak goreng; 2 sdm Minyak Wijen; 2 sdm Kecap Ikan; 1 sdm margarin; 6 siung Bawang putih, Cincang; 2 cm jahe, Memarkan/Cincang; 500 gr beras putih; 800-1 ltr air/Kaldu Ayam; secukupnya Garam; 2 lembar daun pandan ikat simpul; Bahan Ayam dan Kuah Kaldu :; 1 ekor ayam utuh, potong jadi 4bagian, atau 6 potong; 1 jeruk nipis; 1/2 buah bawang bombay; 2 batang daun bawang, potong 5cm; 2 sdm minyak goreng; 2 sdm minyak wijen; 2 siung Bawang putih, cincang; 2 cm jahe, memarkan; 1 sdm garam; 1 sdt kecap ikan; 1 sdt merica; Bahan Soy Sauce :; 6 siung Bawang putih, Cincang; 2 ruas jahe, cincang; 2 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm minyak ayam

Marini Arief @MariniArief

jakarta

Hi Gaes apakabar?🤭, Sebenernya banyak banget Resep yang mau di share, cuma dikarenakan sibuk terima orderan ramdhan dan Lebaran, jadi beberapa bulan ini vacum.Maafkeun🙏🙏, Inshaa Allah hari ini ada beberapa resep yang mau di share.. cekidot ya

Lebih banyak

Nasi Ayam Hainan

Marini Arief @MariniArief

jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 sd 8 porsi

Bahan Nasi :
2 sdmMinyak goreng
2 sdmMinyak Wijen
2 sdmKecap Ikan
1 sdmmargarin
6 siungBawang putih, Cincang
2 cmjahe, Memarkan/Cincang
500 grberas putih
800-1 ltrair/Kaldu Ayam
secukupnyaGaram
2 lembardaun pandan ikat simpul
Bahan Ayam dan Kuah Kaldu :
1 ekorayam utuh, potong jadi 4bagian, atau 6 potong
1jeruk nipis
1/2 buahbawang bombay
2 batangdaun bawang, potong 5cm
2 sdmminyak goreng
2 sdmminyak wijen
2 siungBawang putih, cincang
2 cmjahe, memarkan
1 sdmgaram
1 sdtkecap ikan
1 sdtmerica
Bahan Soy Sauce :
6 siungBawang putih, Cincang
2 ruasjahe, cincang
2 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
1 sdmminyak wijen
2 sdmminyak ayam
Bahan Sambal (Rebus lalu haluskan)
15cabe Rawit merah
2 siungBawang putih
1/4 sdtjahe
secukupnyaGaram dan Gula
Air Kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam & Kaldu : Bersihkan ayam, lalu kasih jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bersihkan kembali. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga wangi, tambahkan air dan semua bahan kecuali ayam, setelah air mendidih, masukkan ayam, lanjut masak dengan api kecil hingga matang.koreksi rasa. Setelah ayam matang, angkat ayam dari kuah kaldu lalu celupkan ke dalam air dingin/es selama 2 atau 3 menit. Sisihkan.
2

Bahan Nasi : Tumis Bawang putih dan Jahe menggunakan minyak wijen dan margarin hingga harum, masukkan beras yang sudah di cuci aduk rata.. masak beras hingga kering (fungsinya agar nnti nasi tdk lengket dan berbulir), lalu Tambahkan air kaldu dan kecap ikan. Aduk rata, masak nasi hingga matang di rice cooker. Setelah nasi matang kasih margarin..lalu aduk kembali
3

Soy Sauce: panaskan minyak ayam dan minyak wijen dan semua bahan, lalu masukkan jahe dan bawang putih cincang, masak hingga bawang mengering. Matikan kompor. Ambil sebagian bawang putih goreng. Sisihkan
4

Untuk Bahan sambal rebus lalu haluskan
5

Penyajian : sajikan nasi ayam hainan bersama rebusan pakcoy atau sawih yang diberi sauce olesan ayam, taburan bawang putih goreng kuah kaldu dan sambalnya