Numa taça, misturar, com as mãos, a farinha com o ovo.

Se a massa parecer muito seca, juntar água aos poucos, até se começar a formar uma bola lisa e brilhante.

Envolver em película e reservar.

Colocar as delícias do mar no microondas cerca de 1 minuto, em potência máxima, para amolecerem.

Triturar as delícias com o ovo cozido e juntar a maionese, triturando de novo.

Temperar com o vinagre balsâmico, sumo de limão, sal e pimenta. Reservar.

Em superfície enfarinhada, dividir a massa ao meio e tender as metades até ficarem com a espessura de cerca de 3 mm (ou mais ou menos, conforme o vosso gosto).

Desenhar linhas ao longo da massa, de modo a criar quadrados.

Colocar uma pequena porção de recheio em metade dos quadrados e pincelar com água todas as bordas dos quadrados.

Colocar a outra metade da massa por cima, pressionando à volta do recheio (para retirar o ar) e pressionando onde de pincelou a água, para colar.

Cortar em quadrados.

Congelar directamente ou, em água fervente com um pouco de sal, cozinhá-los durante cerca de 3 a 4 minutos, ou até boiarem.

Escorrer e, numa frigideira quente com manteiga derretida, saltear os raviolis.