सर्वप्रथम साबुत उड़द दाल और राजमा को कम से कम 7-8 घंटे या रात भर के लिए पानी से भिगोकर रख दें. जब दाल और राजमा फूल जाए तो उसका पानी चेंज कर कुकर में डालें साथ ही हल्दी,दूध,नमक पानी डालकर 7-8 सिटी लगाकर लगाएं या अच्छी तरह पक जाने तक कुक करें.उर्द दाल और राजमा अच्छी तरह पके हुए होने चाहिए.

कढ़ाई को गर्म कर बटर डालें और हींग और जीरे का तड़का दें. लौंग, बड़ी इलायची, छोटी इलायची,दालचीनी डालें फिर हरी मिर्च डालें. प्याज को डालकर हल्का लाल होने तक भूनें.अब टमाटर डालकर नर्म होने तक पकाएं.धनिया पाउडर,गरम मसाला,देगी लालमिर्च आदि डालकर 1मिनट और पकाएं.

दाल में फेंटी हुई मलाई या क्रीम डालें और उसे अच्छी तरह मिक्स करें और चार- पांच मिनट और दाल को पकने दें.आवश्यकता पड़ने पर पानी डालें. मुझे दाल मखनी गाढ़ी ही पसंद है इसलिए मैंने दाल को गाढ़ी ही रखा हैं. अब जरूरत के हिसाब से कसूरी मेथी डालें.1-2मिनट और पकने के बाद गैस अॉफ कर दें.