Ayam Bakar Padang 🐓🐥

Name: Ayam Bakar Padang 🐓🐥
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong paha utuh; 2 lembar daun salam; 3 lembar duan jeruk; 1 lembar daun kunyit; 200 ml santan kental (me: kara); secukupnya Kadu bubuk dan garam; Bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 buah cabe keriting; 1 ruas jahe; 3 batang serai (ambil putihnya); 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar

alice @cook_11818991

Pingin coba makanan kesukaan ketika masih di Wamena, "Ayam Bakar Sinar Padang".

Lebih banyak

Ayam Bakar Padang 🐓🐥

alice @cook_11818991

Pingin coba makanan kesukaan ketika masih di Wamena, "Ayam Bakar Sinar Padang".

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 potongpaha utuh
2 lembardaun salam
3 lembarduan jeruk
1 lembardaun kunyit
200 mlsantan kental (me: kara)
secukupnyaKadu bubuk dan garam
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
6 siungbawang putih
2 buahcabe keriting
1 ruasjahe
3 batangserai (ambil putihnya)
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong paha ayam menjadi 2 bagian. Beri perasan air jeruk dan garam. Diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih.
2

Blender semua bumbu halus, kemudian tumis sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit.
3

Tambahkan potongan ayam, aduk sampai tercampur dengan bumbu. Masukkan santan, aduk rata. Beri kaldu bubuk dan garam, tes rasa.
4

Didihkan sampai ayam empuk dan santan menyusut.
5

Siapkan alat bakaran, saya pakai teflon. Panggang dengan api sedang, sambil disiram sisa bumbu santan diatasnya.
6

Angkat dan sajikan.