Descasque as batatas e leve-as a cozer, cobrindo com água e temperando com sal.

Uma vez cozidas, escorra-as as e coloque-as num tabuleiro e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico.

Entretanto, pique a cebola e os alhos finamente e corte o alho francês em juliana.

Numa frigideira, junte a cebola com os dentes de alho e o azeite e deixe refogar até ficar translúcida. Junte o alho francês e deixe cozinhar um pouco mais, temperando com sal, pimenta e noz-moscada. Quando os legumes estiverem macios, junte os espinafres, deixando cozinhar um pouco mais. Retire do lume.

Rale as batatas com um ralador grosso e coloque numa tigela. Tempere com sal e pimenta e envolva suavemente.

Unte uma tarteira com azeite e polvilhe com pão ralado. Disponha metade da batata e, por cima, o preparado de legumes. Por fim, junte a restante metade de batata. Leve ao forno pré-aquecido a 180 º C até dourar.